Позднеосенний Токсово 😍 Smoked Point (Smoked Dry Apple Cider)
Сухой яблочный сидр с добавлением копчёных яблок
OG 12% | ABV 5%
В самом разгаре сезона 2018, страдая от гипервитаминоза и перенасыщения железом, мы помогали Институту АЭП в расчистке яблоневых садов. Заодно увезли в Токсово целый фургон старых сухих веток и полтонны отборной Ладоги — сорта, выведенного в этих садах.
Видя явное преимущество яблок, как в весе, так и в свежести, ребята из Воскресного ужина решили привлечь тяжёлую артиллерию. В тот момент металлисты из Galleon Studio, занимающиеся производством эксклюзивных пивных колонн и грилей, как раз выкатили новинку — огромный смокер-прицеп. Тестирование боем в непростых условиях позднеосеннего Токсово — идеальное начало карьеры железного монстра.
Спустя два дня копчения на сверхнизких температурах и четыре месяца выдержки, традиционная ограниченная партия копчёного сидра с ароматом дыма и сухофруктов готова к самому притязательному фудпэйрингу. Мы для этого, пожалуй, опять обратимся к связке Воскресный ужин / Galleon Studio.
Вкус печёных яблок, привычная для Токсовской сидрерии кислотность, зябкий октябрьский день, согретый танцами у костра и ваши личные воспоминания о прошедшей осени в удобной упаковке.
#onthebones #токсовскаясидрерия
